很多人对辽宁的印象可以用一句话概括:老工业基地,而且还是老、重工业基地。如果习惯的传说并没有使你望而却步,那么请跟随我们的脚步,走进背靠广阔的东北平原、将额头探进蔚蓝无际的渤海湾的辽宁省,亲自体会属于旅行者的那份颠覆陈旧观念的快感与发现美的激动。
很多时候,我们忽略了关于这块土地的消息。荆轲刺秦的故事可谓家喻户晓,事败之后燕王败走襄平,太子丹隐于衍水。愚蠢的燕王中计斩了太子丹的首级献给嬴政,最终却还是没能逃脱亡国成囚的命运。故事中的襄平就是今天的辽阳,而后人为了纪念太子丹,把衍水改名为太子河,也使它成为一条富于传奇色彩的河流。沿着太子河上溯可至本溪,市郊河左温泉寺的温泉就是当年努尔哈赤被袁崇焕的红衣大炮打伤后进行洗伤疗养的所在。至于本溪水洞,或许你已经知道,这处全国最大的充水溶洞早就有“地下龙宫”之誉。
熟悉历史的朋友自然又会联想起致使努尔哈赤身受重伤最后不治而亡的宁远保卫战,历史知识记不得了也没关系,请回忆金大侠的《碧血剑》中的有关情节,袁崇焕“定与此城共存亡”,而宁远,就是今天坐落在渤海之滨的兴城。这座扼守辽西走廊咽喉要道的明代古城竟能历经百年炮火洗礼而完好保存至今,不能不令人惊奇。《三进山城》、《吉鸿昌》、《济南战役》等一批以古城为背景的影片也不约而同地选择这里作为拍摄的外景地。
如果风头正劲的清宫戏引起了您对这个距离今天最近的纳天下于一家达268年之久的王朝的兴趣,那么到辽宁一游就已经是您必然的选择了,因为满族正是从这片土地上兴起进而南据中原的。清王朝入关之前留下了著名的三京四陵,它们全部位于辽宁省境内,即:新宾的兴京和永陵,辽阳的东京和东京陵,沈阳的盛京和昭陵(俗称北陵)、福陵(俗称东陵)。不过您可千万别问我韦小宝手里那份羊皮图里画着的大清龙脉是指哪座山、什么走向,即使您保证不挖宝贝只看风景,我也说不出来。
所有关于辽宁旅游的书里肯定都要大书特书的另一处胜地就是大连,这座城市的美誉度甚至使老外们只知有大连而不知有辽宁。美丽的海滨公园自不必说,单是一年一度的服装节就已经成为最好的狂欢理由。而大连只不过是辽东半岛上的一颗明珠,沿着渤海与黄海漫长曲折的海岸线,散落的珍珠俯首可拾……
最后,不能不提的一座城市是丹东,原名安东,就像广西中越边境的镇南关改叫友谊关一样,它的对面也是我们的友邻——朝鲜。或许这个国家使您产生了某种探访的冲动,那么除了跟团游览之外我们还不知道有其他什么合法、安全的方式去那里游览。而在丹东,您可以非常方便快捷地办理好一切赴朝旅游手续,哼着熟悉的旋律跨过鸭绿江大桥,到金刚山脚下采一朵美丽的金达莱,或者务实一点,挖几斤桔梗回来。
辽宁省,简称辽,因为大辽河穿越辽宁全境,所以满族语祈愿辽河流域安宁,辽宁因此得名。1616年努尔哈赤在辽宁新宾建立后金政权,为后来清王朝的建立奠定了基础。至今保存完好的沈阳故宫,还有清初三陵(永陵、福陵、昭陵),无时无刻不在证明着这段非凡的历史。
辽宁省的历史悠久。早在远古时代,辽宁地区就有人类繁衍生息。营口大石桥南金牛山发现的金牛山人化石及其遗址,距今约28万年。朝阳市喀左县发现的鸽子洞遗址及出土的石器,属于旧石器时代中期古人类遗址,距今约有5万年。沈阳新乐遗址和出土的大量器物,证明了在7000年以前辽宁开始进入新石器时代。朝阳牛河梁红山文化遗址,距今约5000年,那里出土的祭坛、积石冢、神庙和女神彩塑头像、玉雕猪龙、彩陶等证明了当时已经出现一个初具国家雏形的原始文明社会,这标志着辽宁是中华民族文明的起源地之一。
战国时辽宁地区被称为燕地。秦朝在此置辽东、辽西、右北平(西部)三郡。两汉、三国时期辽宁属幽州。以后随着朝代的更迭,这一地区的行政建制及名称都发生过很多变化。及至清初置盛京,清末改为奉天省。1929年改奉天省为辽宁省,意取辽河流域永远安宁之意。1931年9月18日,日本帝国主义发动侵华战争,辽宁地区曾一度被日本帝国主义侵占。闻一多先生著名的《七子之歌》之中的旅顺和大连就在辽宁的最南边。
1949年中华人民共和国成立,辽宁地区划分为辽东和辽西两省,以及沈阳、旅大、鞍山、抚顺、本溪5个中央直辖市。1954年8月撤销辽东、辽西两省建制,合并为辽宁省。
时至今日,辽宁已经成为中国重工业的基地,沈飞、鞍钢、大连造船厂等很多著名的企业为中国工业的发展贡献着力量。
辽宁省位于中国东北地区的南部,地处东北亚地区的中心部位。辽宁南临渤海、黄海;西南与河北省交界;西北与内蒙古自治区毗邻;东北与吉林省接壤;东南隔鸭绿江与朝鲜半岛相连,国境线长200多公里;南部辽东半岛插入黄海、渤海之间,与山东半岛隔海相望。辽宁海岸线总长2800多公里,占全国海岸线的11.5%。
辽宁的地貌可分为三大区域。东部山地丘陵区,为长白山脉向西南的延伸部分。西部的山地丘陵区由东北西南走向的努鲁儿虎山、松岭、黑山、医巫闾山组成。山地面积约占全省土地面积的2/3。中部平原区由辽河及其30余条支流冲击而成,面积为3.67万平方公里,约占全省土地面积的1/3,地势从东北向西南由海拔250米缓缓倾斜进入辽东湾。
辽宁地质构造多样,东部太古界分布广泛,属于辽宁省最古老的基底变质岩系,山地多为侵蚀山地丘陵,本区素称辽宁绿色屏障和水源涵养区;西部地质构造较齐全,太古界、元古界、中生界均有分布,是全省岩浆活动最剧烈地带,这一地区由于植被破坏严重,造成水土流失,加之气候干旱,成为省内主要贫困地区;中部地区为冲积平原和剥蚀低丘沙地,地面组成物质为冲积、洪积、海积相连,辽河及支流浑河、太子河、清河、柴河、柳河、招苏台河等流过,两岸形成沿河平原,南部形成辽河三角洲,北部为辽北平原,煤矿、铁矿、石油、天然气等矿藏资源丰富。中部地区是辽宁乃至全国的粮食基地。
辽宁共有大小河流360多条,流域面积在1000~5000平方公里之间的有52条;大于5000平方公里的有16条,主要水系有辽河、浑河、太子河、鸭绿江和大、小凌河等。辽河是辽宁省的母亲河,是辽宁的第一大河,全长1430公里,流域面积达19.2万平方公里。
辽宁省地处欧亚大陆东岸,属于温带大陆性季风气候区。境内雨热同季,日照丰富,积温较高,冬长夏暖,春秋季短,雨量不均,东湿西干。全省阳光辐射年总量在100~200卡/平方厘米之间,年日照时数2100~2600小时。
辽宁省全年平均气温在7~11℃之间,受季风气候影响,各地温差较大,气温自西南向东北,自平原向山区递减。年平均无霜期130~200天,一般地区无霜期均在150天以上。辽宁省是东北地区降水量最多的省份,年降水量在600~1100毫米之间。
辽宁省东部山地丘陵区年降水量在1100毫米以上;西部山地丘陵区与内蒙古高原相连,年降水量在400毫米左右,是全省降水最少的地区;中部平原降水量比较适中,年平均在600毫米左右。
民族
辽宁现有人口4210万,有汉、满、蒙古、回、朝鲜、锡伯等民族,少数民族人口约占全省人口的16.02%。
满族
满族,散居于中国各地,以居住在辽宁的为最多。现在辽宁省主要的满族聚居区已建立岫岩、凤城、新宾、青龙、丰宁等满族自治县。
最初满族的确立是后金征服中国的需要,并非完全出于共同血缘。八旗是以女真人为主,加上蒙古人与汉人,另外还有少部分的朝鲜人、呼尔哈人、索伦人、锡伯人与俄罗斯人共同组成。满族曾使用满语和满文。满语属阿尔泰语系通古斯语族。满族最初并没有文字,1599年清太祖努尔哈赤命额尔德尼和噶盖二人参照蒙古文字母拼创满文,俗称无圈点满文或老满文,其字母数目和形体与蒙古文字母大致相同。1632年清太宗皇太极又命达巴克什达海对这种文字加以改进。达海利用在字母旁加圈加点、改变某些字母的形体、增加新字母等方法,表达原来不能区分的语音,规范了词形,并改进了拼写方法,还创制了专门拼写外来音的字母。改进后的满文有了比较完善的字母体系和拼写法,具有区别于蒙古文字母的明显特征,俗称圈点满文或新满文。
满族人不吃狗肉,不打狗,不使用狗皮做的取暖物品。这与狗在满族人生活、生产中曾起过的重要作用有关。满族人不伤害乌鸦。所以今天的沈阳乌鸦特别多。满族人还有立鸟杆(索伦杆)喂喜鹊的习惯。
嘎拉哈(满语发音为gacuha)本是满族妇女和儿童玩的一种游戏,后流传开,成为东北各族儿童的游戏。嘎拉哈就是羊的腿骨的关节处的骨头,经常被染成各种颜色,好看而且玩起来很有意思,经常配合口袋(东北对小沙包的叫法)来玩。
满族禁忌
满族人对狗呵护有加,从不吃狗、打狗,也不使用用狗皮做的取暖物品。注意不要当着满族人的面说狗坏话、打狗,更不能当着狗主人的面驱赶狗,否则主人会认为你是当面侮辱他,会不客气地下逐客令。关于这个习俗的传说有两种,一种是:相传明朝万历年间,努尔哈赤在与明朝军队的一次战斗中,被明辽东总兵李成梁打得全军溃散,他只好单骑逃走,以求东山再起。他养的狗,时刻不离他的左右,对他很忠诚。另一种传说是:在一次战斗中,努尔哈赤被明军紧追不舍,当时明军乱箭齐发,有如雨注,努尔哈赤随时都有生命危险,突然,他的大青马被敌军乱箭射中,当场倒地毙命。努尔哈赤只好徒步同他的爱犬一起逃命,迅速躲进了一片茂密的草丛之中。由于长时间的转战拼杀,再加上饥饿疲劳,他突然昏倒在地。不久追兵赶到,明军看到一望无际的草丛,不知努尔哈赤藏身何处。但是他们相信,努尔哈赤没有跑多远,一定藏在草丛之中,便在搜不到人的情况下,放火烧草丛,一时间,熊熊的大火燃烧了起来。敌人看到火势很猛,认为努尔哈赤必死无疑,就收兵了。大火借着风势,蔓延到了努尔哈赤倒下的地方,此时他身旁的爱犬,迅速冲出火海,跑到附近的一条河里,把全身弄个透湿,再赶快跑回来,在努尔哈赤躺卧的周围使劲打滚,来来回回不知有多少次,终于把主人身边的草全都弄湿,将大火与主人隔离开来。但他的爱犬却因劳累过度而死去了。等努尔哈赤醒来之后,看到死去的爱犬和周围水淋淋的草丛以及附近冒着的青烟,便明白了刚才发生的一切。他建立大金国割据辽东后,为了感激爱犬,号令子孙万代不许吃狗肉,不许穿狗皮衣服。
朝鲜族
朝鲜族有自己的语言和文字。朝鲜族以能歌善舞而著称于世。男子喜欢摔跤、踢足球,女子喜欢压跳板和荡秋千。朝鲜族是非常尊重老人的,并将8月15日定为“老人节”。朝鲜族在婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。他们忌讳被称为“鲜族”。
朝鲜族人喜欢吃米饭,擅做米饭,做时用水、用火都十分讲究,做出的米饭颗粒松软,饭味纯正。他们甚至可以在一锅内一次做出质地不同的双层米饭,或多层米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族泡菜制作讲究,享有盛誉,是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏,也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用,如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
语言
辽宁各地的语音虽有所差异,但总体上相差不大,很容易就听懂。也有一些特别的方言,但仔细一琢磨也知道是在说什么。在辽宁旅行,语言不成问题。
最佳旅行季节
如果你是摄影发烧友,想拍红色,那么在9~11月份来辽宁吧,那时红叶红了,红海滩也红了,红得醉人,红得想让人翻跟头;想拍白色,那就在12月~次年2月来辽宁吧,那时到处都是雪,白得晶莹,白得耀眼;想拍粉色,那就4月来吧,届时辽宁到处盛开着杏花、桃花,粉得柔和,粉得干净;想拍蓝色,那就在7~8月间来辽宁的海边吧,那时的天空蓝得通透,而大海恰如蓝天的同胞姊妹。
如果是去人文风景区,那对季节就没有太多限制。如果你只是想到海边休闲一下,最好是七八月来,那时可以躲开内陆的酷热,享受清凉的海水(9月下旬以后就有点太凉了)。不过7~9月是封海期,届时海产品会比较少。
预算
在大连或其他比较大的城市,每天的花费可能在300元左右。到成熟的旅游景点游玩每天需100~300元。如果只是行走乡间,每天花费约为50元。如果把辽宁全境通游一遍,总体费用应该在10000元/人以上(不包括进出辽宁的交通费用,包括住宿、餐饮、门票和境内交通)。
辽宁的饮食主要以东北风味为主,一大碗面条够两个南方人吃,一碗米饭倒不一定够一个南方人吃,因为东北米太香了。关内的各种风味在辽宁的各大城市都基本可见。
辽宁是满族的发祥地,所以有许多满族的传统饮食可以品尝,如白肉血肠……
辽宁也是朝鲜族比较多的省份,朝鲜特色的食品也有不少,如狗肉、泡菜、打糕……
辽宁人的性格以豪放著称,饮食也不例外。你在这里吃东西不用小心翼翼,不用担心因为吃错了哪一样菜的顺序而被人当做是外来客,你只管甩开膀子吃就是了。
在旅行中的饮食除了要注意卫生之外,更重要的就是要多吃一些新鲜的蔬菜与水果,因为在旅行中身体消耗比较大,而辽宁气候也比较干燥,应多吃一些清热解毒的食物。辽宁是水果大省,水果品种多,比较有名的是辽西的苹果与梨,辽东的草莓(当地叫地果)与桃。
满族特色饮食
满族人非常喜欢吃猪肉,每逢年节及喜庆日子都要杀猪,合家或亲朋好友聚集一堂共享美味。满族人将猪肉用白水煮熟后,分成白肉、血肠、猪头、蹄、肠、肚,心、肝、肺等分别装盘,不配任何蔬菜只蘸上作料吃。“拆骨肉”,是从大骨头上剔下来的软烂的猪肉,蘸作料下酒,味道不腻而香。现在到处都有的东北菜基本上都是满族菜。
满族主食以面食为主,常将高粱、谷子、糜子、小麦、玉米、大豆等磨成粉制成各种饽饽,如年糕、豆包、豆面卷子、苏叶饼、萨其玛等。
豆面卷子
是将黄黏米或江米碾成面,蒸熟后裹以炒熟的豆面,擀成卷,切块即成。因为滚上了熟的干豆面,所以又称“驴打滚”。这个和朝鲜族的打糕的做法和味道基本一样。
萨其玛
满语音译,意为“金丝糕”。在面中掺入糖稀、芝麻、青红丝、瓜子仁等经油炸而成,甜脆可口,为待客佳品。现在超市里面有很多包装好的萨其玛出售,但是味道却相差很远。
苏叶饼
也叫苏叶饽饽,还有的地方叫苏耗子。使用黄米面做小饼,内装豆馅,揉成团状,外裹苏子菜叶,蒸熟即食。苏子叶有一种十分奇怪的香味,第一次品尝也许会有些不习惯,不如尝第二个试试?
皮冻
满族还有一种十分好吃和有趣的食物,叫皮冻,这个是满族人的一大发明。具体做法是将猪皮褪掉猪毛,切成丝加水熬,熬到把猪皮的胶熬出来,这个时候放凉,等到完全凉了,就成“冻”了。冻分两种,一种是清冻,就是把猪皮捞出来的;还有一种是混冻,不捞猪皮的。吃冻的时候要蘸着蒜泥,味道好得不得了。
火锅
满族的火锅非常有特点,通常以羊肉为原料,东北农村的满族则喜欢用酸莱、蘑菇、粉丝、虾仁为锅底,再将切成薄片的猪肉、羊肉铺在酸菜上。除羊、猪肉外,鹿、野鸡、黄羊、飞龙的肉都可以做火锅。
满汉全席
又称满汉燕翅烧烤全席。相传清朝中期,满、汉官员经常互相宴请,席上珍肴有熊掌、飞龙鸟、猴头、蛤土螺、人参、鹿尾、驼峰等,以干鲜果品、蜜饯为主要配料的菜肴也是必不可少,主食以满族饽饽为主。此席是中华民族饮食文化的重要组成部分。但是真正的满汉全席现在很少见,即便可以点到,价格也高得离谱,所以我们还是去街头找寻那些美味实惠的小吃吧。
朝鲜族特色饮食
辣白菜
这是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制辣白菜的调料非常重要,必不可少的是三辣:辣椒、大蒜、生姜,另外还可加入白梨、苹果、梨、青萝卜丝,也有加入味精和虾仁的。辣白菜比一般泡菜或咸菜营养丰富,它能保持多种维生素,因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。
冷面
其味道独特,甜辣清爽,深受朝鲜族人民的喜爱。冷面是按一定的比例,将荞麦面、面粉、淀粉混合均匀,压成细面条,下锅煮熟后,盛入大碗,放上香油、胡椒粉、辣椒粉,再浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤,最后在面上放上牛肉片、鸡肉丝或苹果片、梨片,吃起来格外开胃,夏天食用更为爽口。
打糕
是朝鲜族最著名的传统风味食品,因为它是在槽子里用木槌砸制而成的,所以称之为打糕。打糕有两种,用糯米制作的称白打糕,用黄米制作的称黄打糕。具体做法是把米放在水中浸泡一段时间后,放入锅中蒸熟,再放入木槽或石槽中,用木槌反复槌打,即成味道香甜细腻、极为筋道的打糕。
辽宁特产柞蚕茧。还盛产水果,著名果品有大连、营口的国光苹果,大连的红玉和黄元帅苹果,绥中秋白梨,北宁鸭梨,辽阳红果,大连黄金桃等。单壳海贝鲍鱼自古为海八珍之一,辽宁就盛产这种珍贵的东西。此外,岫岩玉雕、抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品、大连贝雕画、实用旅游商品玻璃器皿等也是辽宁特产。
镇上有各种档次的宾馆、招待所和洗浴中心,普遍是10~40元/床,基本上有热水喝,多数有热水洗澡,有电视(不一定是彩色的),有电源插座,卫生多数尚可。县一级的城市如果不是旺季30~60元就可以住标准房间。地级市就要贵一些,一般80~120元/间,只要不是旺季都可以讲价,但浮动并不太大。
辽宁人大都很热心,歌里唱的“东北人都是活雷锋”您一定听过了吧?有困难请当地人协助一般来说不会遭到拒绝,前提是您的态度要好。在长途车上要保管好自己的财务,与人接触尽量做到礼貌周全。若出现什么安全问题,打110报警是最好的办法,各地110接警速度相当快,如果您在市区里,不出5分钟110就可来到你的面前。
到民族地区旅行,一定要尊重他们的信仰及生活习俗。
还要补充一点:辽宁的城市和农村都很安全。但是在城乡结合部就要小心些,治安环境不是特别理想。
最后要提醒您的是:森林中生长着很多可以食用的野菜、野果、野蘑菇、草药等,如果您不认识就不要轻易去尝试它们,想吃可以去买别人采好的。